دبارة اليوم الخامس

500 غرام كانلوني

- - صلصة بشاميل

100 غرام غرام موزاريلا مبشورة

- - للحشو: 300 غرام لحم مفروم

1 صحفة معدنوس مفروم

1 صحفة بصل مفروم

150 غرام غرام جبن مبشور 

- ملح

 - للصلصة : 2 ملعقة طعام طماطم مركزة 

1 ملعقة قهوة هريسة تونسية 

5 ملعقة طعام زيت

3 فص ثوم مهروس

- حبق 

1 ورقة رند 

- ملح فلفل أكحل

1 - نقوم بخلط كل مكونات اللحم المفرم جيداً ونتركهم على جنب

2 - ندهن الكانلون بالزيت ثم نحشيها بخليط اللحم المفروم ونصففها في طبق فرن

3 - تحضير الصلصة: في وعاء للطهو نضع كل مكونات تحضير الصلصة مع اضافة القليل من الماء ونطرح على نار هادئة تتقلى مدة 5 دقائق

4 - نضيف 1.5 كوب من الماء ونترك الخليط على النار مدة 10 دقائق إضافية

5 - نسكب الصلصة ساخنة في طبق الفرن حتى نغطي الكانلوني تماما

6 - نضيف طبقة من صلصة البشاميل من فوق ثم نرش فوقها الموزاريلا المبشورة

7 - ندخل الطبق الفرن مدة 45 دقيقة على °180

خس مقطّع إلى شرائح سميكة - 1

طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - 12

بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1

تونة في الزيت مصفاة ومفتّتة - علبة

بطاطا صغيرة الحجم مسلوقة ومقطّعة إلى أنصاف - 4

لوبياء  خضراء رفيعة مسلوقة - كوب

زيتون أسود - ربع كوب

بيض مسلوق مقطّع إلى دوائر - 2

مكوّنات الصلصة:

زعتر طازج مفروم - ملعقة كبيرة

خردل - ملعقة كبيرة

خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ربع كوب

فلفل أسود - رشّة

ملح - رشّة

1- ضعي الخس في قعر صحن التقديم مع الطماطم الكرزية، البطاطس، اللوبياء، الزيتون والبصل. أخلطي المكونات جيداً.

2- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكونات معاً في وعاء صغير.

3- أسكبي الصلصة فوق وعاء السلطة وامزجي المكونات جيداً.

4- رتبي التونة المفتتة ودوائر البيض على وجه السلطة وقدّميها فوراً.

6 أوراق ملسوقة

1 باكو كريمة فانيليا

1/2 لتر حليب

1/2 رطل سكر

1/2 كعبة قارص

2 كعبات بانان مقصوصة طرنشات

200 غرام فستق

1/2 لتر زيت

1 - حضّر الشحور: صحفة سكر + ماء + قارص وخليه على جنب

2 - حضر الكريمة: حليب + كريمة + 4 مغارف سكر وخليها على جنب

3 - قصّ أوراق الملسوقة على اثنين قد قد

4 - خوذ بالشطر وحطّ مغرفة كريمة + طرونشات بانان + رشّة فستق

5 - اطويها كيما تطوي صوابع البريك وعاود العملية حتّى يكملو الأوراق الكل

6 - سخّن الزيت وأقلي كعبات الملسوقة المحشيّة بالكريمة

7 - خرجهم في كسكاس باش يستقطرو زيتهم

8 - غطّس صوابع الملسوقة في الشحور

9 - خرّج البريك الحلو مالشحور وأعمل فوقهم رشّة فستق وصحّة وبالشفاء