كشفت دراسة علمية حديثة أنّ تناول الوجبات السريعة، والمأكولات غير الصحية، والمشروبات الغنية بالسكريات يُعجّل بالشيخوخة البيولوجية، والتي ترتبط عادة بالحالة الصحية للجسم بصرف النظر عن العمر الفعلي للشخص.
وتوصّلت الدراسة التي أجراها فريق بحثي من جامعة جيفاسكايلا الفنلندية إلى أنّ تناول الأطعمة الغنية باللحوم الحمراء والمشروبات السكرية والوجبات السريعة، دون الاهتمام بالحصول على كميات كافية من الخضروات والفاكهة يُعجّل بالشيخوخة البيولوجية، حتى بالنسبة إلى البالغين في عمر الشباب.
ويقول الباحث سوفي رافي إنّ ''بعض الملاحظات العلمية خلال فترة التجربة يُمكن تفسيرها أيضا بعوامل ترتبط بطبيعة حياة المتطوّعين مثل التدخين والتدريبات البدنية والوزن''، وفق ما نقله عنه الموقع الإلكتروني ''سايتيك ديلي'' المتخصّص في الأبحاث العلمية.
وأضاف رافي: ''ولكن الوجبات الغذائية ترتبط بشكل خاص ومستقل بالشيخوخة حتى في ظلّ وجود عوامل أخرى تُساعد على تقدّم العمر من الناحية البيولوجية''.
وشملت الدراسة مجموعة من التوائم تتراوح أعمارهم ما بين 20 و25 عاما، ممّا يسمح بدراسة التأثير الوراثي والجيني على العلاقة بين الوجبات الغذائية والسن البيولوجي للمتطوّعين.
وأثبتت الدراسة أنّ الاشتراك في الخلفية الوراثية ذاتها لدى التوائم يُمكن أن يُساعد في تفسير العلاقة بين الغذاء والشيخوخة في السنّ المبكرة، وفق وكالة الأنباء الألمانية.
وأشارت دراسات سابقة إلى أنّ العمر البيولوجي للإنسان لا يتماشى دائما مع السن الفعلي بمعنى أنّ الأشخاص في السن ذاته، ربما يكونون قد بلغوا أعمارا متفاوتة من الناحية الخلوية والجسمانية.
والعلامات البيولوجية للشيخوخة، هي العلامات البيولوجية التي تتوقّع القدرة العملية في العمر المتأخّر بشكل أفضل من العمر الزمني.
وبطريقة أخرى، فالعلامات البيولوجية للشيخوخة توضّح العمر ''البيولوجي الحقيقي''، والذي ربما يكون مختلفا عن العمر الزمني.
وتسمح العلامات البيولوجية الثابتة باختبار التدخّلات الخاصة بمديد فترة الحياة، حيث إنّ التغيّرات في العلامات البيولوجية تكون ملحوظة خلال فترة حياة الكائن الحي.
وبطريقة مثالية فإنّ العلامات البيولوجية للشيخوخة يجب أن تختبر العملية البيولوجية للشيخوخة وليس القابلية للمرض، ويجب أن تحدث قدرا قليلا من الصدمة لتختبر في الكائن الحي، ويجب أن تكون قابلة للقياس على نحو متزايد أثناء فترة قصيرة مقارنة بفترة حياة الكائن الحي.
