دبارة اليوم

دبارة ثاني يوم في رمضان

2026.02.20 10:36

برودو بالدجاج

المقادير

دجاج

بصل مفروم

كراث مقطّع

سفنّارية مقطّعة

قرع مقطّع

بطاطا مقطّعة

سلق مفروم

بقدونس مفروم

مرغرين

رشة فلفل أسود

رشة ملح

طريقة التحضير

نضع الطنجرة فوق النار ونضيف المرغرين حتى يذوب.

نضيف قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود ونقلّب حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.

نضيف البصل المفروم، الكراث، السفنارية، الطماطم والقرع ثمّ نقلب المكونات.

نضيف السلق والبقدونس المفروم ونقلب ثم نسكب الماء الساخن.

نقلّب المكونات ونعمل على تعديل الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الكركم.

نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى يطهى البرودو.

بريك صوابع بكبدة الدجاج

المقادير

كبدة دجاج

بصلة مفرومة

بقدونس مفروم

أوراق ملسوقة مقطعة

بيض مسلوق ومقطع

كبار

زيت للقلي

ملح

فلفل أسود

جبن

طريقة التحضير

ننظّف الكبدة ونقطعها قطعًا صغيرة.

نسكب الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم، الكبدة، الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا على نار هادئة حتى تتقلّى.

نرفع المقلاة ونتركها جانبًا.

نجهّز الحشو بخلط البيض المسلوق والمقطع، الكبار، الجبن والبقدونس.

نضيف خليط الكبدة على الحشو ونمزج المكونات.

نضع ملعقة حشو على نصف ورقة الملسوقة ونلفها على شكل إصبع، ونكرر العملية حتى تنتهي كل الأوراق.

نسخن الزيت في المقلاة ونضع أصابع الكبدة لتتحمر من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية.

نرفع الأصابع ونضعها على منديل ورقي لتصريف الزيت الزائد، ثم نصففها في طبق التقديم.

بسبوسة محشوة بالكريمة

المقادير

سميد متوسط

سكر

مسحوق كريمة بنكهة البوفريوة

خميرة مرطبات

جوز الهند

شوش الورد

بيض

شحور

حليب

زيت

ماء

طريقة التحضير

نخفق البيض مع السكر حتى يتجانس الخليط.

نضيف الحليب والزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر.

نخلط السميد مع الخميرة تدريجيًا ونستمر في التقليب بالخلاط اليدوي.

نضيف جوز الهند ثم الماء ونخلط حتى تتجانس المكونات.

نفرغ الخليط في قالب كايك مدهون بالمرغرين وندخله الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج.

نخرج القالب ونسكب الشحور البارد، ثم نتركه جانبًا.

لتحضير الكريمة، نخلط مسحوق الكريمة مع الحليب والسكر ونقلب على النار حتى تتخثّر.

نقطع البسبوسة إلى طبقتين، نضع الكريمة على الطبقة السفلى ونغطي بالطبقة العليا.

الأبراج

الحمل

مهنياً: يتحدث هذا اليوم عن أوضاع مهنية متينة وممتازة، وما بدأت به قابل للاستمرار والتطوّر إذا واظبت عليه بجدك ونشاطك المعهودين

عاطفياً: غيمة سوداء قد تؤثر في علاقتك بالحبيب لكن سرعان ما تعود الأمور إلى طبيعتها وأفضل مما كانت سابقاً

صحياً: إذا رغبت في تحسين وضعك الصحي، عليك أن تبذل جهداً أكبر في المستقبل القريب لتقطف ثمار ذلك لاحقاً

الثور

مهنياً: يتحدث هذا اليوم عن دراسة جيدة واتخاذ قرار مهم في العمل قد يقبل المقاييس ويبدل نظرة أرباب العمل إليك نحو الأفضل

عاطفياً: تقلقك مسألة تتعلق بالشريك وتشوّش بالك، لا تفكّر فيها وركّز على الأمور المهمّة وتصل في النهاية إلى الخاتمة السعيدة

صحياً: أنت صاحب إرادة أقوى من الصخر، وهذا ما أثبته أخيراً على صعيد المحافظة على صحتك

الجوزاء

مهنياً: تكون محاطاً ابتداء من اليوم بزملاء رائعين جداً ولا تفشل في أعمالك، لكن لا تجازف بسلامتك إطلاقاً

عاطفياً: يضفي أمر مستجد هذا اليوم على علاقاتك الشخصية جدية أكبر ووقاراً أو ربما بعض القسوة

صحياً: تجد نفسك بين الحين والآخر منزعجاً وقلقاً ومضطرباً، الحلّ بالخروج ومشاركة الأصدقاء في بعض الأنشطة

السرطان

مهنياً: يمنحك هذا اليوم فرصة من العمر، لا تضيعها بل تلقفها واستفد منها لتحقيق حلمك الذي طالما راودك

عاطفياً: يزيد تدخّل الآخرين بعلاقتك مع الشريك الأمور سوءاً وربما يتسبّب بإنهائها، لكن وعيكما لا يسمح بذلك

صحياً: المعروف عنك أنك صاحب قرارات شجاعة في مجالك المهني والعاطفي، فلم تكون كذلك على الصعيد الصحي؟

الأسد

مهنياً: يوفر لك هذا اليوم بعض الحلول المالية ويغيّر وضعك المتأزم ويضعك على طريق النجاح

عاطفياً: لا تدع أحد المتطفلين يتدخّل بينك وبين الشريك لأنه قد يزيد الأمور تعقيداً

صحياً: ضع روزنامة واضحة لمفكرتك الصحية والغذائية، ونظم أمورك الرياضية

العذراء

مهنياً: يزيد هذا اليوم الأمور تعقيداً، فلا تتسرّع في اتخاذ القرارات المهمّة، فقد تندم عليها لاحقاً

عاطفياً: يساورك الندم من خطأ اقترفته مع الحبيب وسبّب له الخيبة والإحباط، فتحاول التقرب منه مجدداً وتنجح في ذلك

صحياً: انتبه لصحتك ولسلامتك، واحرص على وصول رسالتك بحذافيرها من دون تحوير أو تهميش

الميزان

مهنياً: يدفعك هذا اليوم المميز جداً والحافل بالمفاجآت نحو آفاق جديدة أكثر وعداً وتلتقي أشخاصاً تثير إعجابهم

عاطفياً: يوجه إليك الشريك رسالة غير متوقعة تنبهك إلى الواقع الذي تعيشه معه وتجعلك تغير تصرفك تجاهه

صحياً: إذا أفرطت في تناول المشروبات الروحية قد تتعرض لنكسة غير متوقعة

العقرب

مهنياً: يحمل هذا اليوم الجميل بعض الأخبار الجديدة والتحديات بين أساليب العمل القديمة والأفكار الثورية والشابة

عاطفياً: تعيش يوماً مميزاً وتقضي وقتاً ممتعاً مع الشريك لن تنساه أبداً لأن لقاءاتكما معاً قليلة في المدة الأخيرة

صحياً: قد تراجع الطبيب في مسألة تتعلق بصحتك أو بصحة أحد المقربين، وتكون محتاراً قليلاً

القوس

مهنياً: يثير هذا اليوم قضية شراكة ورداً لا يأتي، لكن لن تعترضك معاكسة ما واحتجاج أو استمهال يربكك

عاطفياً: تجد الاستقرار في حياتك العاطفية الحالية، ولا تؤذي مشاعر الحبيب بل تعامله بلطف ولين

صحياً: تبدو في حالة من السعادة الدائمة والنشاط غير المعهود منك، بسبب ممارسة الرياضة اليومية والانتباه إلى نوعية طعامك

الجدي

مهنياً: لن تدور عجلة العمل كما ترغب، استرح قليلاً واغتنم هدوء الأجواء للاستشارة والبحث والمزيد من التدقيق

عاطفياً: شعورك بالإرهاق النفسي وفقدانك الحماسة يدفعانك إلى الانكماش والتحفظ، لكن التقرّب منك ليس صعباً

صحياً: عليك أن تكون أكثر اتزاناً لأن مسؤوليات جديدة ملقاة على عاتقك تطلب منك المزيد من الجهد

الدلو

مهنياً: يعيد إليك هذا اليوم الاطمئنان الذي تبحث عنه، فتشعر بالهناء وتطلع على معلومات جيدة

عاطفياً: يفاجئك الشريك ببعض الاقتراحات الجميلة والمفيدة، بسبب الضغوط التي باتت كثيرة عليك

صحياً: تتبلور لديك فكرة خلاقة قادرة على جعلك تبتعد عن الأجواء المتشنجة أطول مدة ممكنة

الحوت

مهنياً: يشير هذا اليوم إلى حشد من الناس حولك وعلاقات مهنية معقدة تضعك أمام خيارات صعبة عليك الاختيار بينها

عاطفياً: تتلقى مجموعة من الأخبار الطيبة تساعدك على تثبيت علاقتك بالشريك بما يتوافق ورغبتكما

صحياً: كُن حذراً ومتحفّظاً وابتعد عن الحوادث أو التهوّر الذي قد يثير أعصابك وانفعالك