دبارة اليوم: شربة خضرة ومرقة امالح بالسردينة

المقادير:

3 بصلات

5 حبات طماطم

2 حبات باذنجان

5 حبات بطاطا

 

100 غ فاصوليا خضراء

 

معدنوس

2/3 كوب زيت عباد الشمس

ملح

طريقة التحضير:

قطع البصل جيدا و قطع باقي الخضر حسب الرغبة

سخن الزيت في وعاء و قم بتحمير البصل فيه

أضف الطماطم و الفلفل و الباذنجان و الفاصوليا و الملح و لتر ماء و دع الكل يغلي على نار هادئة

عندما تصبح الخضار مطبوخة جيدا، أضف البطاطا

اسكب الشربة في طبق للفرن، و أدخله الفرن ل 20 دقيقة في حرارة 180 درجة مائوية

مرقة امالح بالسردينة

المقادير

12 سردينة

1 ملعقة طماطم مركزة

1 ملعقة هريسة عربي

2 طماطم خضراء

2 فلفل اخضر

50غ كبار

50غ ليمون

50غ فلفل بر لعبيد

100غ زيتون

1 بصل و ملعقة ثوم و ملعقة صغيرة من الملح و 50غ راس حانوت و ملعقة صغيرة كمون

و ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

-تنظيف السردينة ثم تفويحها بالثوم و الهريسة و الملح و راس حانوت و الزيت.

-قص البصل و الطماطم الخضراء وضعه في القدر مع الزيت للتقلية.

-اضافة طماطم مركزة ثم سكب 1/2 لتر من الماء.

-تشليل الموالح بصفة جيدة ثم تضاف الى القدرعند الغليان لمدة 5 دقائق ثم يقع وضع السردينة لمدة 5 دقائق

كيك

المقادير:

سكر بني .

نصف كوب دقيق

ربع ملعقة من جوز

(ملعقة صغيرة). 3 كوب من الزبدة .

طريقة التحضير :- نقوم بخلط المقادير الجافة كلها مع بعضها البعض ونضعه على جانب حتى ترتاح . مقادير الكيك : كوب و نصف من الطحين .

1\2 كوب من السكر .

2 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.

2 بيض .

3/4 كوب حليب سائل .

حشوة فطيرة بالكرز.

طريقة التحضير :- نخلط الطحين والسكر مع بعضهم البعض ونضع البيكنج باودر ونخلطهم ثم نضيف لهم البيض والحليب ونخلطهم مع بعضهم حتى يمتزجوا ولكن لا يتم خلطهم كثيراً ، وبعدها ندهن الصينية ونضع الخليط ثم الحشو للفطيرة و من بعدها نضع باقي الخليط على حشوة الفطيرة ونضع فوقها خليط الوجه وندخله للفرن لمدة 25 أو 30 دقيقة.