دبارة اليوم : فندق الغلة مع سلاطة نيسواز و تيراميسو للتحلية

المكونات :

لحم مفروم او صدر دجاج

ومملح وفلفل حسب الرغبة

كركم

كراوية

1 حبة بطاطا

فلفل ملون احمر او اخضر

قرع بوطزينة

باذنجان

بصل

طماطم

بقدونس

4 حبة بيض

طريقة التحضير : 

ننظف الخضار ونحفرهم من الداخل اي ننزع النوى و ننقعهم في ماء مملح ونتركهم جانبا

نخلط المكونات ( التوابل والثوم و اللحم المفروم او صدر الدجاج مع البقدونس المقطع و البصل المفروم و 4 بيضات)

ثم نحشي الخضار بهذه الحشوة

نقلي الخضار المحشوة في الزيت الساخن من بعد نرصها في صينية الفرن

لتحضير الصلصة نفلي الطماطم في القليل من الزيت مع فلفل احمرو الثوم و الكروية و ملح و فلفل و كركم ونصبهم في طبق الفرن التي فيها الخضارالمحشية

المكونات

خس مقطّع إلى شرائح سميكة - 1

طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف - 12

بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1

تونة في الزيت مصفاة ومفتّتة - علبة

بطاطا صغيرة الحجم مسلوقة ومقطّعة إلى أنصاف - 4

لوبياء  خضراء رفيعة مسلوقة - كوب

زيتون أسود - ربع كوب

بيض مسلوق مقطّع إلى دوائر - 2

مكوّنات الصلصة:

زعتر طازج مفروم - ملعقة كبيرة

خردل - ملعقة كبيرة

خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ربع كوب

فلفل أسود - رشّة

ملح - رشّة

طريقة التحضير :

1- ضعي الخس في قعر صحن التقديم مع الطماطم الكرزية، البطاطس، اللوبياء، الزيتون والبصل. أخلطي المكونات جيداً.

2- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكونات معاً في وعاء صغير.

3- أسكبي الصلصة فوق وعاء السلطة وامزجي المكونات جيداً.

4- رتبي التونة المفتتة ودوائر البيض على وجه السلطة وقدّميها فوراً.

المقادير :

20 حبة بسكوت لسان القط

1 ظرف كريمة

1 كوب حليب

1 علبة قشطة

1/4 كوب حليب مكثف

3 ملاعق كبيرة نسكافيه

1 ملعقة كبيرة كاكاو

1/4 كوب ماء

3 ملاعق صغيرة نسكافيه للتزيين

طريقة التحضير :

1- في وعاء كبير نضع الحليب وظرف الكريمة ونخفقهم بالخفاق الى ان تتشكل الكريما

2- نضيف القشطة الى الكريمة ونحرك الخليط جيدا

- نضيف الحليب المكثف الى خليط الكريمة ونخفقهم جيدا

4- في وعاء صغير نضع الماء والنسكافيه والكاكاو ونخلطهم الى ان يذوب النسكافيه

5- نجهز صينية التيراميسو ونضع في اول طبقة القليل من الكريمة ونمدها جيدا

6- نغمس بسكويت لسان القط بخليط الكاكاو والنسكافية والماء فقط مجرد وضعه ورفعه بسرعة لان بسكويت لسان القط قابل للتفتيت

7- نغمس كل قطعة بسكويت ونصفعا فوق طبقة الكريما

8- نضيف طبقة وفيرة من الكريمة ونقوم بتسويتها جيدا

9- نضيف طبقة اخرى من بسكويت لسان القط المغمس بالنسكافيه والكاكاو

10- نضع اخر طبقة من الكريمة ونسويها جيدا

11- نضع النسكافيه بمصفاة ونرشها على طبقة الكريمة ونضعها في البراد لمدة ساعتين تقريبا

12- بعد التاكد من ان التيراميسو اصبح باردا نقطعه ونضعه في اطباق التقديم مع كوب نسكافيه او فنجان قهوة