دبارة اليوم : شربة فريك بالحوت و كيش سبناخ بالدجاج و الجبن مع كايك موس شكلاطة

المقادير

1 كوب صغير شربة شعير

1 كوب صغير حمص

3 - سمكات صغيرة

1 حبة طماطم

1/2 - بصلة مفرومة

1 ملعقة طعام طمام مركزة

1.5 - مسحوق فلفل أحمر مجفف

1/4 ملعقة قهوة كركم

1 كوب صغير حمص

1 فص ثوم مهروس

2 ورقة كرفس مقطع

- ليمونة

- ملح فلفل أسود

طريقة التحضير

1 - في قدر نسكب الزيت ثم نضيف البصل، مع جميع التوابل ، الكرفس، حبة الطمطام مقطعة والحمص، نضيف للخليط كوب صغير من الماء ونتركه على نار هادئة مدة دقيقتين مع التحريك

2 - - نضيف للقدر شوربة الشعير بعد غسلها وتصفيتها ونتركها مدة 10 دقائق تقلى في القدر مع المكونات السباقة

3 - في الأثناء نضع السمك يطهى في إناء مع الماء وقليل من الملح مدة 5 دقائق ثم نخرجه من الماء، ننزع الشوك جيداً مع الإنتباه جيداً ونتركه على جنب

4 - نضيف الماء الذي طهى فيه السمك بعد تصفيته إلى القدر

5 - عندما ينضج الحمص والشعير نعدل تركيز الشوربة بالماء الساخن حسب الذوق، نضيف السمك اللقدر ونتركه يطهى 5 دقائق إضافية مع لتحريك من حين إلى اخر

6 - نسكب الشوربة في أواني التقديم مع إضافة قطرات من الليمون

المقادير

- - عجين بريزي

500 غرام سبانخ

300 غرام أبيض دجاج

2 حبات بصل

200 غرام ريقوتة

1 علبة علبة كريمة طازجة

4 - بيض

100 غرام جبن مبشور

50 غرام جبن موزاريلا

طريقة التحضير

1 - نقطع البصل ونقوم بتذبيله مع القليل من الملح و السكر والفلفل الأسود

2 - نطبخ أبيض الدجاج مع القليل من الملح فلفل اسود، كركم و زيت ثم نقوم بتفتيته

3 - نقوم بتذبيل السبانخ مع القليل من الزبدة ورشة ملح وفلفل أسود وحبة ثوم مبشورة

4 - نقوم بطرح عجين بريزي في طبق التارت، ننقبه بالشوكة ثم ندخل الطبق 7 دقائق على حرارة 180 درجة

5 - الخليط الأول : نخفق بيضتين ونضيف اليهم 50 غرام جبن مبشور ،نصف علبة الكريمة الطازجة ، البصل والدجاج

6 - الخليط الثاني : نخلط السبانخ مع 50 غرام من الجبن المبشور

7 - الخليط الثالث : نخفق بيضتين مع الريقوتة والجبن

8 - نخرج الطبق من الفرن نضع أولا الخليط الأول ثم نقوم بفرش خليط السبانخ ثم نضع فوقهم الخليط الثالث

9 - أخيرا نرش الموزاريلا من فوق ثم نزين السطح حسب الرغبة ونعيد الطبق إلى الفرن مدة 20 دقيقة

المقادير

2 كوبات سكر

150 غرام زبدة مقصوصة طرنشات

5 - عظم

200 غرام (شكلاطة (من أنواع مختلفة

1 كأس شكلاطة كحلة ذايبة

1.5 كأس شكلاطة مقصوصة

1 - خليط جينواز (الطريقة في الأسفل)

1 - كرام شانتي

2 ملعقة طعام قهوة

1 - سكر فانيليا

1 - خميرة قاطو

1/2 - ملح

طريقة التحضير

1 - خلّط كاس الشكلاطة مع خليط الكايك وخليه يطيب في الفور

2 - قصّ الكايك بطريقة تتحصّل في ها على 6 طروف مثلثة

3 - ذوّب في كسارولة محطوطة في طنجرة بالماء عالغاز: شكلاطة + زبدة + قهوة + ¼ كاس ماء وحرّك لين تتحصّل على موس

4 - أركض في كسارولة أخرى: أصفر العظم + سكر +2 مغارف كبار ماء

5 - حط الكسارولة في طنجرة معبية بماء مثلج وحرّك مدّة 6 دقائق لين لون العظم يتبدّل

6 - حطّ فوق خليط العظم: خليط الشكلاطة + سكر فانيليا + خميرة وعاود رجع الكسارولة لطنجرة الماء عالغاز أركضهم فوق مدة دقيقتين

7 - خرّج الكسارولة من وسط الطنجرة وحطها في الماء المثلّج وكمّل أركض مدة درج لين تبرد

8 - أركض أبيض العظم + ملح لين يولّي رغوة

9 - زيد السكّر فوق أبيض العظم وكملّ أركض لين يولّي الخليط يابس

10 - حطّ توة الخليط اليابس مع خليط الشكلاطة وأصفر العظم وحركهم بالشوية

11 - صبّ الخليط إلّي تحصلت عليه فوق الكايك وحطّ القالب في الفريجيدار مدّة نص ساعة

12 - أركض في صحفة الكرام شانتي + السكر مليح

13 - صبّ خليط الكرام شانتي فوق قالب الكايك وعاود رجعو للفريجيدار مدّة 6 سوايع عالأقل

14 - ذوب 200 غ شكلاطة مخلطة وزين بيها الكايك مالفوق وصحة وبالشفاء