دبارة اليوم : دجاجة محشية و سلاطة مقرونة مع براونيز للتحلية

المقادير

1 دجاجة صحيحة ومنحي منها العظم

1 - ملح

1/2 - فلفل أكحل

1 - كمون

1/4 - تابل

1 - فلفل أحمر حار

1 ملعقة قهوة كركم

7 ملعقة طعام زيت زيتونة

1 ملعقة طعام طماطم مقصوصة طرنشات

1 قرن فلفل مقصوص طرنشات

1 حبة بصل مقصوص طرنشات

1 حبة بصل مقصوص جويد

1/2 حبة قارص معصورة

2.5 كوبات روز

1 قرن فلفل مقصوص جويد

1/4 ملعقة قهوة قرفة

10 أعواد قرنفل

3/4 كوب ماء

2 حبة ثوم مهرسين

طريقة التحضير

1 - فوّح الدجاجة بالكركم + فلفل أكحل + رشة ملح + عصير القارص + زيت وخلّيها على جنب

2 - قلّي في طنجرة: زيت + بصل جويّد + ثوم + فلفل جويّد لمدة 5 دقائق

3 - زيد في الطنجرة نص كوب روز + التوابل وقلب المكونات مليح

4 - زيد الماء في الطنجرة وخلي الروز يطيب نص طياب وخلّي الطنجرة تبرد

5 - عبّي الدجاجة بالحشو وحطها في طبق الفور

6 - حطّ في الداير متاع الدجاجة الخضرة المقصوصة طرنشات: بصل + طماطم + فلفل

7 - غطّي الطبق بورق الألمنيوم وخليه في الفور مدّة ساعة

8 - نحيّ ورق الألمنيوم وعاود دخل الطبق للفور لين تحمار الدجاجة

9 - غلّي في طنجرة: قرفة + طابع مرقة دجاج + ماء + رشة ملح + رشة فلفل أكحل

10 - قلّي زيت + شوية بصل مقصوص

11 - أرمي الروز في الماء ومن بعد صفيه

12 - حط مع الروز عود قرنفل + بصل مقلي في الزيت

13 - خلي الروز يتفور على الماء إلّي صفيتو مدة 10 دقائق لين يطيب

المقادير

1/2 كعبة كعبة قارص

50 غرام موزاريلا مقصوصة طرنشات

500 غرام مقرونة ملونة

50 غرام تنّ

50 غرام طماطم سوريز مقصوصة

1 فنجان زيت زيتونة

1 رشة ملح

1 مغرفة صغيرة فلفل أكحل

50 غرام زيتون أكحل مقصوص

1 حكّة مايوناز

1 مغرفة كبيرة نعناع شايح

50 غرام زيتون أخضر مقصوص

50 غرام فلفل برلعبيد مقصوص

طريقة التحضير

1 - خلّط في صحفة: مايوناز + فلفل أكحل + ملح + نعناع + زيت + قارص

2 - أصمط المقرونة وصفيها

3 - زيد فوق المقرونة: زيتون مقصوص + موزاريلا + فلفل برلعبيد + تنّ

4 - حركهم مليح وزيد فوقهم الخليط إلّي حضرتو

5 - حطّ الصحفة في الفريجيدار مدّة 30 دقيقة

المقادير

150 غرام سكر

150 غرام فرينة

100 غرام زبدة

50 غرام زيت الجوز

1 ملعقة قهوة فانيليا

200 غرام شوكولاتة السوداء

- - ملح

100 غرام جوز

طريقة التحضير

1 - نقطع الشوكولاتة إلى قطع ونضعها في وعاء كبير ونضعها في الميكروويف مع زبدة مقطّعة إلى قطع، نتركها تذوب ثم نقوم بإضافة الزيت ونقوم بخفقها .

2 - في وعاء آخر ،نخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح لديك خليط متجانس ثم نضيفه إلى خليط الشوكولاتة.

3 - نضيف الملح والفرينة ونقوم بمزجها، يجب أن تكون متجانسة

4 - نضيف الملح والفرينة ونقوم بمزجهم مع بقية المكونات، نضيف الفواكه الجافة بعد تقطيعها، نمزج المكونات جيداً

5 - نفرش ورق الطهو في الطبق ونسكب الخليط

6 - نخبز البراونيز لمدة 25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية