كيف نجعل من تونس ثاني منتج زيت زيتون في العالم بصفة دائمة ؟
2015.11.11 15:51
احتلت تونس المركز الأول عالميا في تصدير زيت الزيتون لموسم 2014 – 2015 بكميات بلغت 311 ألف طن من بينها 20 ألف طن من زيت الزيتون المعلب أي ما قيمته 2000 مليون دينار بعد ازاحة إسبانيا التي احتلت المركز الثالث حيث بلغت صادراتها من زيت الزيتون 185 مليون طن وإيطاليا الحاصلة على المركز الثاني بصادرات بلغت 208 آلاف طن . وقد حصلت تونس على المرتبة الثانية من حيث الإنتاج بعد أن حققت محصولا قياسيا يقدر بنحو 350 ألف طن بعد إسبانيا التي أنتجت 840 ألف طن في حين كانت المرتبة الثالثة من نصيب اليونان التي أنتجت 300 ألف طن و كانت المرتبة الرابعة من نصيب إيطاليا بإنتاج بلغ 220 ألف طن .
ويعود تقدم قطاع زيت الزيتون في تونس الى مجموعة من الميزات الهيكليّة التي حظيت بها بلادنا و التجربة الواسعة والحرفيّة اللتين يتميّز بهما أهل المهنة من فلاحين و محولين ومصدّرين ... ونتيجة لهذه المجهودات المبذولة لمسنا تحسّنا ملحوظا من حيث الكمية والنوعية لمنتوج زيت الزيتون من خلال مطابقته لأهمّ المعايير والمواصفات العالمية ممّا مكّن من تحقيق نقلة نوعية في مجال جودة الزيوت المعدّة للتّصدير حيث فاقت نسبة إنتاج زيت الزيتون من نوع بكر ممتاز أكثر من 80% بينما كانت لا تفوق 20% في الماضي.
