Les structures syndicales sectorielles ont annoncé l’entrée en grève générale à partir de ce lundi 5 janvier 2026, dans les secteurs des minoteries, des pâtes alimentaires et du couscous.
Le mouvement se poursuivra également le mardi 6 janvier, conformément au préavis déposé.
Selon les syndicats, la grève concerne l’ensemble des entreprises du secteur, sans aucune exception, et se traduit par un arrêt total de l’activité, aussi bien au niveau des unités de production que des services administratifs, durant les deux journées de mobilisation.
Cette action syndicale vise principalement à revendiquer des augmentations salariales ainsi qu’une amélioration des conditions de travail, rapporte le site Echaâb News.
Le secteur des pâtes alimentaires et du couscous constitue un maillon stratégique de l’industrie agroalimentaire tunisienne. La Tunisie figure parmi les plus grands consommateurs mondiaux de pâtes, occupant la deuxième place à l’échelle internationale derrière l’Italie, avec une consommation moyenne estimée à près de 17 kg par habitant et par an. La production nationale couvre l’essentiel des besoins du marché intérieur et alimente également les exportations, notamment vers plusieurs pays d’Afrique subsaharienne.
La filière compte une vingtaine d’unités industrielles, dominées par quelques grands groupes concentrant la majeure partie des capacités de production. Une interruption prolongée de l’activité pourrait ainsi perturber l’approvisionnement du marché, même si aucune pénurie n’a été officiellement annoncée à ce stade.
À l’heure actuelle, aucune réaction officielle n’a été enregistrée de la part des organisations professionnelles ou des autorités de tutelle quant aux répercussions possibles de ce mouvement ou aux mesures envisagées pour en atténuer l’impact.
