Proposé par Hichem Mechichi à la tête du ministère du Tourisme, Habib Ammar est actuellement le directeur général de la Société d’études et de développement du Nord Sousse ' El Kantaoui '.
Il fut directeur général de l’Office national du tourisme tunisien (ONTT) entre 2010 et 2014.
Habib Ammar , 52 ans, il est titulaire d’un DEA de l’Ecole Nationale d’Administration de Tunis, d’un Master en Sciences Administratives et d’un diplôme d’études universitaires générales en sciences économiques de l’Université Paris IX Dauphine.